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3月27日,一场融合千年汉韵与荆楚风味的汉方烧烤武汉品鉴会圆满落幕。本次运动以“风味巡礼”为主题,其文化泉源可追溯至长沙马王堆汉墓出土的饮食遗存。 寻味马王堆 汉方烧烤惊艳江城 在湖南省博物馆的指导下,客串烧烤研究院实验回复33款源自两千多年前的汉代风味菜品,该系列目前已获批区级非物质文化遗产。从古老的漆食盒,到今日的餐桌,一场跨越时空的味觉对话在武汉上演。 品鉴会上,回复汉代贵族炙肉风味的“古法牛炙”成为全场焦点。其精选牛肉部位,搭配汉代特有的食茱萸秘制酱料,泛起出麻、鲜、香三层递进的口感,不辣却条理富厚,赢得了在场湖北餐饮同仁的高度评价。此外,山胡椒牛肩肉等特色菜品,也以其奇特风味展现了非遗汉方烧烤的魅力。 本次运动吸引了近百位湖北及周边地域的餐饮从业者、行业专家和媒体代表加入。 通讯员:吴千万 【来源:九派新闻】 版权归原作者所有,向原创致敬

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