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社会2026-03-27 23:18:0011
莫干黄芽产于自故被人称为“清凉世界”的浙江省莫干山。莫干山是巍峨的天目山脉插入浙西平原的支脉,这里山水秀丽,清幽迷人,是驰名中外的避暑胜地。莫干山境内群山围绕,山上竹木交荫,清泉满山,飞瀑如练,云雾幻化,翠竹连绵,素有“竹胜”“云胜”“泉胜”三胜之称。
莫干山产茶历史悠久,相传在晋代释教盛行时就有僧侣上山结庵采茶,其时邻近的吴兴温山茶已成为贡品,莫干山茶区受其影响,获得相应的生长。到宋朝莫干山种茶已很普遍,据宋代《天地记》载: “浙,莫干山土人以茶为业,隙地皆种茶。”
到了清朝,莫干山区的茶叶采制技术已达较高的水平。据《莫干山志》纪录: “莫干山茶的采制极为精细,在清明前后采制的称为芽茶。因嫩芽色泽微黄,茶农在烘焙时因势利导,加盖略闷,低温长烘,香味特佳,称为莫干黄芽。”据清代《武康县志》纪录: “山有古塔遗迹,俗呼塔山,实则莫干山之顶。寺僧种茶其上,茶啜云雾,其香烈十倍。"
莫干山茶树生长在泉旁林荫下,茶吸云雾,其香无比。莫干黄芽就采这些珍贵的茶芽精制而成,外形紧细成条,犹如莲心色泽黄嫩油润;香气鲜爽,滋味甘醇,汤色橙黄而明亮,芽叶成朵,形态优美。
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